Sådan sænker du restaurantens leveringsomkostninger
Levering kan øge omsætningen, men ødelægge marginen, hvis platformsprovisioner og forkert prissatte zoner æder overskuddet. Løsningen: tag flere bestillinger i din egen kanal, prissæt leveringszonerne rigtigt, og brug data til kun at beholde de rentable områder.
1. Ej flere af dine bestillinger
Hver bestilling, du flytter fra en platform til din egen QR- eller onlinekanal, beholder de 20–30 % i provision, du ellers betalte væk. Promover dit direkte link på emballage, boner og sociale medier.
2. Prissæt dine leveringszoner rigtigt
Sæt gebyrer og minimumsbestillinger efter afstand, så fjerne leveringer forbliver rentable. Et travlt køkken, der taber penge på lange ture, er en fælde.
3. Brug data, skær dødvægten fra
Følg med i, hvilke zoner, tidspunkter og retter der reelt er rentable, og skær resten fra. Et forbundet kassesystem gør det tydeligt.
FAQ
Hvad er den største leveringsomkostning for restauranter?
Som regel platformsprovisionerne (20–30 % pr. bestilling), efterfulgt af forkert prissatte leveringszoner.
Hvordan reducerer jeg platformsprovisionerne?
Flyt bestillingerne til din egen kanal (QR + online), hvor der ikke er provision pr. bestilling med MyMenuo.