Wie steigere ich den Umsatz meines Restaurants?
Um den Umsatz zu steigern, erhöhe Durchschnittsbon und Wiederkehr und senke zugleich die Provisionen, die du zahlst. Die wirkungsvollsten Hebel: Bestellungen über den eigenen Kanal (QR + online) ohne Marktplatz-Provision annehmen, clevere Upsells beim Bezahlen ergänzen, ein einfaches Treueprogramm betreiben und deine Verkaufsdaten nutzen, um Menü und Öffnungszeiten anzupassen.
Hebel mit der größten Wirkung
- Die Bestellung besitzen (QR + online) und keine 20–30 % Provision mehr zahlen
- Upsell und Kombis beim Bezahlen für einen höheren Bon
- Treue und CRM, damit Gäste zurückkommen
- Richtig bepreiste Lieferzonen — profitabel, nicht nur ausgelastet
- Berichte nutzen, um Gewinner zu pushen und Ladenhüter zu streichen
Warum Provisionen zählen
Jede Bestellung, die vom Marktplatz auf den eigenen Kanal wandert, behält die 20–30 %, die an Gebühren gingen — oft der Unterschied zwischen dünner und gesunder Marge.
FAQ
Was steigert den Durchschnittsbon am schnellsten?
Strukturierte Upsells und Kombis beim Bezahlen, dazu ein Menü, das margenstarke Gerichte hervorhebt.
Wie bekomme ich Stammkunden?
Ein einfaches Treueprogramm und ein CRM, das Gäste erkennt und belohnt.