Cómo abrir un restaurante
Para abrir un restaurante, defines un concepto y un presupuesto, aseguras el local y las licencias, resuelves las normas fiscales y sanitarias locales, y montas la operación — TPV, carta y pedidos — antes de la inauguración. Abajo está el orden práctico que reduce costes y sorpresas.
1. Concepto, números y local
Empieza con un concepto claro y un presupuesto realista: alquiler, obra, equipamiento, stock inicial, licencias y un colchón de caja para los primeros meses flojos. Modela tu punto de equilibrio antes de firmar el contrato.
- Concepto, cliente objetivo y ticket medio
- Presupuesto completo de apertura + colchón de circulante
- Local con el tránsito adecuado y radio de reparto
2. Licencias, sanidad y fiscalidad
En Spain necesitarás el alta de la actividad, un permiso sanitario y gestionar el IVA correctamente. Las normas de datos y privacidad (la LOPDGDD) también aplican cuando recoges datos del cliente. Revisa los requisitos locales pronto — condicionan tu fecha de apertura.
3. Monta la operación antes del día uno
Ten el TPV, la carta y los pedidos listos para probar antes de abrir. Un sistema conectado (TPV + pantalla de cocina + carta QR + delivery) evita el doble tecleo y mantiene tranquilas las primeras semanas.
- TPV en dispositivos que ya tienes, precios en €
- Carta digital con QR y pedido online
- Zonas de reparto y un programa de fidelización sencillo
FAQ
¿Cuánto cuesta abrir un restaurante?
Varía mucho según el local y el tamaño; los grandes gastos son alquiler, obra, equipamiento y stock inicial, más un colchón de caja para los primeros meses. El software no tiene por qué ser un gran coste — MyMenuo funciona en dispositivos que ya tienes.
¿Cuánto se tarda en abrir un restaurante?
A menudo varios meses, marcados sobre todo por el contrato, la obra y las licencias en Spain, no por la configuración de la tecnología.
¿Necesito un TPV desde el día uno?
Sí — empieza con un TPV y una carta digital listos para que pedidos, pagos e informes estén limpios desde el primer servicio.