Calculateur de prix de menu
Saisissez le coût du plat et le pourcentage de food cost cible pour obtenir un prix suggéré et la marge brute qui en résulte.
Comment fixer le prix d'un plat
Prix suggéré = coût du plat ÷ (food cost cible ÷ 100). Ajustez ensuite selon la valeur perçue, la concurrence et l'arrondi.
FAQ
Quel food cost cible utiliser ?
30 % est un bon point de départ ; ajustez par catégorie et par marché.