Így csökkentsd az étterem kiszállítási költségeit
A kiszállítás növelheti a bevételt, de tönkreteheti az árrést, ha a piactéri jutalékok és a rosszul beárazott zónák felemésztik a profitot. A megoldás: fogadj több rendelést a saját csatornádon, árazd be helyesen a kiszállítási zónákat, és az adatok alapján csak a nyereséges területeket tartsd meg.
1. Legyen több saját rendelésed
Minden rendelés, amelyet a piactérről a saját QR- vagy online csatornádra terelsz, megtartja azt a 20–30% jutalékot, amit eddig kifizettél. Hirdesd a közvetlen linkedet a csomagoláson, a nyugtákon és a közösségi médiában.
2. Árazd be jól a kiszállítási zónákat
Állíts be díjakat és minimális rendelési értéket távolság szerint, hogy a távoli kiszállítások is nyereségesek maradjanak. A hosszú futásokon veszteséges, leterhelt konyha csapda.
3. Használd az adatokat, vágd le a felesleget
Kövesd, mely zónák, idősávok és tételek nyereségesek valójában, a többit pedig szűkítsd. Egy összekapcsolt POS-rendszerrel ez azonnal látszik.
FAQ
Mi a legnagyobb kiszállítási költség az éttermeknek?
Általában a piactéri jutalék (rendelésenként 20–30%), utána a rosszul beárazott kiszállítási zónák.
Hogyan csökkentsem a piactéri jutalékokat?
Tereld a rendeléseket a saját csatornádra (QR + online), ahol a MyMenuóval nincs rendelésenkénti jutalék.