Delivery: cos'è e come gestirlo
Il delivery è la modalità in cui il ristorante consegna l'ordine all'indirizzo del cliente — tramite marketplace (che applica una commissione) o tramite il canale proprio (QR + negozio online), dove il ristorante tiene il margine intero.
Delivery proprio vs marketplace
Sul marketplace guadagni portata, ma paghi il 20–30% per ordine e non tieni il cliente. Con il delivery proprio (negozio online + i tuoi rider) imposti zone e tariffe e tieni margine e dati.
- Marketplace: portata, commissione alta
- Proprio: margine intero, padrone del cliente
- Zone e tariffe di consegna configurabili
Come gestire il delivery
Un buon delivery collega il negozio online alla cassa e alla cucina (KDS), con zone di consegna, tempo stimato e tracciamento. Incassando sul tuo canale, ogni ordine diventa margine invece che commissione.
FAQ
Il delivery proprio ha commissione?
Sul tuo canale (QR + negozio online) non c'è commissione per ordine con MyMenuo — a differenza dei marketplace.
Servono rider propri?
Puoi usare rider propri o logistica esterna; l'importante è incassare l'ordine sul tuo canale per mantenere il margine.