No-show: wat het is en hoe je het vermindert
Een no-show is een reservering waarbij de gast niet komt en niet annuleert, waardoor een tafel leeg blijft in een slot dat verkocht had kunnen worden — direct omzetverlies, vooral op drukke data.
De impact van no-shows
Elke no-show is een stilstaande tafel op het piekmoment. In weekends en op feestdagen drukken een paar no-shows de avondomzet en gaat voorbereide mise en place verloren.
- Lege tafel in primetime
- Verlies van omzet en ingrediënten
- Erger op drukke data
Hoe je no-shows vermindert
Automatische bevestiging en herinnering (WhatsApp/sms), een duidelijk annuleringsbeleid en op piekdata vooruitbetaling of een aanbetaling verminderen no-shows fors. Een reserveringssysteem met herinneringen helpt.
FAQ
Hoe verminder ik no-shows?
Met automatische herinneringen/bevestiging, een duidelijk annuleringsbeleid en op drukke data vooruitbetaling of een aanbetaling.
Is een aanbetaling vragen voor reserveringen de moeite?
Op data met hoge vraag wel: een aanbetaling vermindert no-shows drastisch en beschermt de avondomzet.