Ponto de equilíbrio: o que é e como calcular
Ponto de equilíbrio (break-even) é o nível de vendas em que a receita cobre exatamente todos os custos (fixos e variáveis) — abaixo dele há prejuízo, acima começa o lucro.
Como calcular
Ponto de equilíbrio = custos fixos ÷ margem de contribuição (%). Se o custo fixo é € 30.000/mês e a margem de contribuição é 60%, o restaurante precisa faturar € 50.000 para empatar.
- PE = custos fixos ÷ margem de contribuição %
- Abaixo: prejuízo; acima: lucro
- Meta mínima de faturamento do mês
Por que importa
Saber o ponto de equilíbrio define a meta mínima de vendas e ajuda a decidir preços, horários e promoções — você sabe quanto precisa vender antes de dar lucro.
FAQ
Para que serve o ponto de equilíbrio?
Para saber o faturamento mínimo que cobre todos os custos — abaixo dele o restaurante opera no prejuízo.
Como reduzir o ponto de equilíbrio?
Baixando custos fixos ou aumentando a margem de contribuição (preço melhor, custo variável menor).