Kalkulačka food cost
Zadejte náklady na suroviny a prodejní cenu a okamžitě uvidíte procento food cost, hrubou marži a zisk na položku. Zdravý food cost se v restauraci obvykle pohybuje mezi 28–35 %.
Jak food cost funguje
Food cost % = náklady na suroviny ÷ prodejní cena × 100. Čím nižší, tím lepší, ale příliš nízký může znamenat šetření na kvalitě. Většina restaurací cílí na 28–35 %.
FAQ
Jaké je dobré procento food cost?
Většina restaurací cílí na 28–35 %; pizza a nápoje mohou být nižší, mořské plody vyšší.
Je kalkulačka zdarma?
Ano, zcela zdarma — bez registrace.