Wie du die Lieferkosten des Restaurants senkst
Lieferung kann den Umsatz steigern, aber die Marge zerstören, wenn Marktplatz-Provision und falsch bepreiste Zonen den Gewinn auffressen. Die Lösung: mehr Bestellungen über den eigenen Kanal annehmen, Lieferzonen richtig bepreisen und mit Daten nur die profitablen Gebiete behalten.
1. Besitze mehr deiner Bestellungen
Jede Bestellung, die du vom Marktplatz auf deinen QR- oder Online-Kanal verlagerst, behält die 20–30 % Provision, die du gezahlt hast. Bewirb deinen Direktlink auf Verpackung, Beleg und in Social Media.
2. Bepreise deine Lieferzonen richtig
Lege Gebühren und Mindestbestellwerte nach Entfernung fest, damit weite Lieferungen profitabel bleiben. Eine volle Küche, die auf langen Strecken Geld verliert, ist eine Falle.
3. Nutze Daten, schneide Ballast ab
Verfolge, welche Zonen, Zeiten und Gerichte wirklich profitabel sind, und streiche den Rest. Eine verbundene Kasse macht das offensichtlich.
FAQ
Was ist der größte Lieferkostenfaktor für Restaurants?
Meist Marktplatz-Provisionen (20–30 % pro Bestellung), gefolgt von falsch bepreisten Lieferzonen.
Wie reduziere ich Marktplatz-Provisionen?
Verlagere Bestellungen auf den eigenen Kanal (QR + online), wo bei MyMenuo keine Provision pro Bestellung anfällt.