Comanda (ανοιχτός λογαριασμός): τι είναι και πώς λειτουργεί
Comanda — στη Βραζιλία ο ανοιχτός λογαριασμός του τραπεζιού — είναι η καταγραφή όλων όσων καταναλώνει ένα τραπέζι ή πελάτης κατά την επίσκεψη, που συσσωρεύονται έως το κλείσιμο του λογαριασμού: σε χαρτί ή, όλο και συχνότερα, ψηφιακά, συνδεδεμένη με POS και κουζίνα.
Ψηφιακή comanda ή χαρτί
Η χάρτινη χάνεται και δεν μιλά με την κουζίνα. Η ψηφιακή comanda καταχωρίζει το είδος στο POS, το στέλνει αμέσως στο KDS και κλείνει τον λογαριασμό χωρίς άθροιση με το χέρι, με διαχωρισμό ανά άτομο όταν χρειάζεται.
- Τρέχουσα καταγραφή ανά τραπέζι/πελάτη
- Ψηφιακά: κατευθείαν σε POS και KDS
- Κλείσιμο και διαχωρισμός λογαριασμού χωρίς λάθη
Comanda και QR
Με το μενού QR, ο ίδιος ο πελάτης ανοίγει τον λογαριασμό και προσθέτει είδη από το κινητό· η παραγγελία πέφτει στο POS και στην κουζίνα χωρίς το προσωπικό να ξαναγράφει.
FAQ
Ποια είναι η διαφορά comanda και λογαριασμού;
Η comanda συσσωρεύει τα είδη που καταναλώθηκαν στην επίσκεψη· ο λογαριασμός είναι το σύνολο της comanda στο κλείσιμο, για πληρωμή.
Χρειάζεται εφαρμογή η ψηφιακή comanda;
Όχι για τον πελάτη: με το QR προσθέτει είδη από τον browser· το εστιατόριο διαχειρίζεται τα πάντα από το POS.