Κουβέρ (couvert): τι είναι και πώς χρεώνεται
Το κουβέρ (couvert) είναι μια ξεχωριστή χρέωση για μια αρχική περιποίηση πριν την κύρια παραγγελία — όπως ψωμί, αλείμματα, ελιές ή ζωντανή μουσική — που ο πελάτης μπορεί να δεχτεί ή να αρνηθεί και που πρέπει να αναγράφεται καθαρά στο μενού.
Πώς λειτουργεί το κουβέρ
Το κουβέρ είναι προαιρετικό: ο πελάτης πληρώνει μόνο αν δεχτεί την περιποίηση. Για διαφάνεια, το ποσό πρέπει να αναγράφεται στο μενού και το είδος να καταχωρίζεται στον λογαριασμό όπως κάθε άλλο.
- Προαιρετική αρχική περιποίηση
- Ποσό αναγραμμένο στο μενού
- Καταχώριση στον λογαριασμό/POS
Κουβέρ και μέση απόδειξη
Καλά παρουσιασμένο, το κουβέρ προσθέτει αξία στην εμπειρία και στην απόδειξη. Στο POS, ορίστε το ως είδος για να παρακολουθείτε πόσα κουβέρ βγαίνουν και τα έσοδα που φέρνουν.
FAQ
Είναι υποχρεωτικό το κουβέρ;
Όχι. Είναι προαιρετικό: ο πελάτης μπορεί να το αρνηθεί. Η χρέωση χωρίς επιλογή ή χωρίς αναγραφή του ποσού είναι αθέμιτη.
Κουβέρ και ποσοστό υπηρεσίας είναι το ίδιο;
Όχι. Το κουβέρ είναι χρέωση για αρχική περιποίηση (φαγητό/μουσική)· το ποσοστό υπηρεσίας αμείβει το σέρβις.