Νεκρό σημείο: τι είναι και πώς υπολογίζεται
Το νεκρό σημείο (break-even) είναι το επίπεδο πωλήσεων όπου τα έσοδα καλύπτουν ακριβώς όλα τα κόστη (σταθερά και μεταβλητά) — κάτω από αυτό υπάρχει ζημιά, πάνω από αυτό αρχίζει το κέρδος.
Πώς υπολογίζεται
Νεκρό σημείο = σταθερά κόστη ÷ περιθώριο συνεισφοράς (%). Αν τα σταθερά κόστη είναι € 30.000/μήνα και το περιθώριο συνεισφοράς 60%, το εστιατόριο χρειάζεται τζίρο € 50.000 για να ισοφαρίσει.
- ΝΣ = σταθερά κόστη ÷ περιθώριο συνεισφοράς %
- Κάτω: ζημιά· πάνω: κέρδος
- Ελάχιστος μηνιαίος στόχος τζίρου
Γιατί μετράει
Η γνώση του νεκρού σημείου ορίζει ελάχιστο στόχο πωλήσεων και βοηθά σε αποφάσεις για τιμές, ωράρια και προσφορές — ξέρετε πόσο πρέπει να πουλήσετε πριν αρχίσει το κέρδος.
FAQ
Σε τι χρησιμεύει το νεκρό σημείο;
Στο να ξέρετε τον ελάχιστο τζίρο που καλύπτει όλα τα κόστη — κάτω από αυτόν το εστιατόριο λειτουργεί με ζημιά.
Πώς μειώνεται το νεκρό σημείο;
Μειώνοντας τα σταθερά κόστη ή αυξάνοντας το περιθώριο συνεισφοράς (καλύτερη τιμή, χαμηλότερο μεταβλητό κόστος).