Comanda (avoin lasku): mikä se on ja miten se toimii
Comanda — Brasiliassa pöydän avoin lasku — on juokseva luettelo kaikesta, mitä pöytä tai asiakas kuluttaa käynnin aikana, kertyen laskun sulkemiseen asti: paperilla tai yhä useammin digitaalisesti, kytkettynä kassaan ja keittiöön.
Digitaalinen comanda vs. paperi
Paperilappu katoaa eikä keskustele keittiön kanssa. Digitaalinen comanda kirjaa tuotteen kassaan, lähettää sen heti KDS:ään ja sulkee laskun ilman käsin laskemista, tarvittaessa henkilöittäin jaettuna.
- Juokseva luettelo pöytää/asiakasta kohden
- Digitaalisena: suoraan kassaan ja KDS:ään
- Virheetön sulkeminen ja laskun jako
Comanda ja QR
QR-menulla asiakas avaa itse laskun ja lisää tuotteita puhelimestaan; tilaus päätyy kassaan ja keittiöön ilman, että henkilökunta kirjoittaa mitään uudelleen.
FAQ
Mikä ero on comandalla ja laskulla?
Comanda kerää käynnin aikana kulutetut tuotteet; lasku on comandan summa suljettaessa, maksua varten.
Tarvitseeko digitaalinen comanda sovelluksen?
Ei asiakkaalle: QR:llä hän lisää tuotteita selaimessa; ravintola hallinnoi kaikkea kassassa.