Livraison : définition et exploitation
La livraison est le modèle où le restaurant apporte la commande à l'adresse du client — par une plateforme (qui prend une commission) ou par son propre canal (QR + boutique en ligne), où le restaurant garde toute la marge.
Livraison en propre vs plateforme
Sur une plateforme, vous gagnez en portée mais payez 20–30 % par commande et ne gardez pas le client. En livraison propre (boutique + vos livreurs), vous fixez zones et frais et gardez la marge et les données.
- Plateforme : portée, commission élevée
- Propre : marge entière, maître du client
- Zones et frais de livraison configurables
Comment exploiter la livraison
Une bonne livraison relie la boutique en ligne à la caisse et à la cuisine (KDS), avec zones, temps estimé et suivi. En encaissant sur votre canal, chaque commande devient de la marge au lieu d'une commission.
FAQ
La livraison en propre a-t-elle une commission ?
Sur votre canal (QR + boutique) il n'y a pas de commission par commande avec MyMenuo — contrairement aux plateformes.
Faut-il mes propres livreurs ?
Vous pouvez utiliser vos livreurs ou une logistique externe ; l'essentiel est d'encaisser la commande sur votre canal pour garder la marge.