Ordine self (self-order): cos'è e vantaggi
L'ordine self è quando il cliente effettua da solo l'ordine — e spesso il pagamento — da un totem in sala o dallo smartphone tramite QR code, senza dipendere dal personale, il che velocizza la fila e alza lo scontrino.
Forme di ordine self
Può essere un totem d'ordine al banco o il menù QR al tavolo. In entrambi, l'ordine arriva dritto alla cassa e alla cucina (KDS), senza riscrivere, con suggerimenti di combo ed extra a schermo.
- Totem in sala o QR al tavolo
- Ordine dritto a cassa e KDS
- I suggerimenti alzano lo scontrino
Perché alza lo scontrino
Senza fretta e con suggerimenti visivi ("aggiungi bacon", "prendi una bibita"), il cliente tende a ordinare più al self che al banco — upselling e cross-selling automatici.
FAQ
L'ordine self richiede un totem?
Non necessariamente. Il menù QR trasforma lo smartphone del cliente in ordine self, senza hardware aggiuntivo.
L'ordine self riduce il personale?
Allevia la pressione nel picco e riassegna il personale a produzione e consegna, velocizzando la fila senza perdere qualità.