Ortalama adisyon: nedir, nasıl artırılır
Ortalama adisyon (ortalama sipariş tutarı), her siparişin veya müşterinin oluşturduğu ortalama tutardır; dönem cirosunu sipariş sayısına bölerek hesaplanır.
Ortalama adisyon nasıl hesaplanır
Ortalama adisyon = ciro ÷ sipariş sayısı. Restoran 1.000 siparişte ₺30.000 ciro yaptıysa, ortalama adisyon ₺30'dur. Dönem ve kanal bazında takip etmek, büyüme alanını gösterir.
- Ortalama adisyon = ciro ÷ sipariş sayısı
- Kanal bazında ölçün (salon, paket, tezgâh)
- Küçük adisyon artışları kârı büyük ölçüde etkiler
Ortalama adisyon nasıl artırılır
Menüler, ekstralar ve sipariş anındaki öneriler (upselling ve cross-selling) adisyonu otomatik yükseltir. Dijital menüde ve self siparişte bu öneriler personele bağlı kalmadan görünür.
FAQ
Ortalama adisyon sipariş başına mı, kişi başına mı?
İkisi de olabilir; en yaygını sipariş başınadır. Önemli olan, dönemleri karşılaştırırken aynı ölçütü kullanmaktır.
Müşteriyi kaçırmadan adisyonu nasıl artırırım?
Doğru anda yapılan yerinde önerilerle (menüler, tatlılar, ekstralar) — düz zam yaparak değil.
Ortalama adisyonu nerede görürüm?
Sistem raporlarında. İyi bir POS ortalama adisyonu gün, kanal ve dönem bazında otomatik hesaplar.