Comanda (åpen regning): hva det er, og hvordan det virker
En comanda — i Brasil bordets åpne regning — er den løpende listen over alt et bord eller en gjest bestiller under besøket, samlet til regningen lukkes: på papir eller, stadig oftere, digitalt, koblet til kasse og kjøkken.
Digital comanda vs. papir
En papirregning blir borte og snakker ikke med kjøkkenet. En digital comanda slår varen inn i kassen, sender den straks til KDS-en og lukker regningen uten å summere for hånd, med deling per gjest når det trengs.
- Løpende liste per bord/gjest
- Digitalt: rett til kasse og KDS
- Feilfri avslutning og deling av regningen
Comanda og QR
Med en QR-meny åpner gjesten selv regningen og legger til varer fra mobilen; bestillingen lander i kassen og kjøkkenet uten at personalet skriver noe på nytt.
FAQ
Hva er forskjellen på en comanda og regningen?
Comandaen samler varene som bestilles under besøket; regningen er comandaens sum ved avslutning, til betaling.
Krever en digital comanda en app?
Ikke for gjesten: via QR-en legger gjesten til varer i nettleseren; restauranten styrer alt i kassen.