Nollpunkt (break-even): vad det är och hur du räknar
Nollpunkten (break-even) är försäljningsnivån där intäkterna exakt täcker alla kostnader (fasta och rörliga) — under den går du med förlust, över den börjar vinsten.
Så räknar du
Nollpunkt = fasta kostnader ÷ täckningsbidrag (%). Är de fasta kostnaderna kr 30 000 i månaden och täckningsbidraget 60 % måste restaurangen omsätta kr 50 000 för att gå jämnt upp.
- Nollpunkt = fasta kostnader ÷ täckningsbidrag %
- Under: förlust; över: vinst
- Månadens lägsta omsättningsmål
Varför det spelar roll
Att känna till nollpunkten ger ett lägsta försäljningsmål och hjälper dig besluta om priser, öppettider och kampanjer — du vet hur mycket du måste sälja innan vinsten börjar.
FAQ
Vad används nollpunkten till?
Till att veta den lägsta omsättningen som täcker alla kostnader — under den går restaurangen med förlust.
Hur sänker jag nollpunkten?
Genom att sänka fasta kostnader eller höja täckningsbidraget (bättre pris, lägre rörlig kostnad).