No-show: co to je a jak jej omezit
No-show je rezervace, na kterou host nedorazí a neomluví se, takže stůl zůstane prázdný v čase, který se dal prodat — přímá ztráta tržeb, zvlášť v obsazených termínech.
Dopad no-show
Každý no-show je stojící stůl ve špičce. O víkendech a svátcích pár no-show stáhne večerní tržbu a znehodnotí připravené mise en place.
- Prázdný stůl v nejlepším čase
- Ztráta tržeb i surovin
- Horší v obsazených termínech
Jak no-show omezit
Automatické potvrzení a připomenutí (WhatsApp/SMS), jasná storno pravidla a ve špičkových termínech platba předem nebo záloha no-show výrazně sníží. Pomůže rezervační systém s připomínkami.
FAQ
Jak snížit počet no-show?
Automatickými připomínkami/potvrzeními, jasnými storno pravidly a v obsazených termínech platbou předem nebo zálohou.
Vyplatí se u rezervací vybírat zálohu?
V termínech s vysokou poptávkou ano: záloha no-show drasticky sníží a ochrání večerní tržbu.