Bod zvratu: co to je a jak jej spočítat
Bod zvratu (break-even) je úroveň prodeje, při níž tržby přesně pokrývají všechny náklady (fixní i variabilní) — pod ní je ztráta, nad ní začíná zisk.
Jak jej spočítat
Bod zvratu = fixní náklady ÷ krycí příspěvek (%). Pokud fixní náklady činí Kč 30 000 měsíčně a krycí příspěvek 60 %, restaurace potřebuje obrat Kč 50 000, aby vyšla na nulu.
- BZ = fixní náklady ÷ krycí příspěvek %
- Pod: ztráta; nad: zisk
- Minimální měsíční cíl obratu
Proč je důležitý
Znalost bodu zvratu určuje minimální prodejní cíl a pomáhá rozhodovat o cenách, otevírací době a akcích — víte, kolik musíte prodat, než začnete vydělávat.
FAQ
K čemu bod zvratu slouží?
K poznání minimálního obratu, který pokryje všechny náklady — pod ním restaurace funguje ve ztrátě.
Jak bod zvratu snížit?
Snížením fixních nákladů nebo zvýšením krycího příspěvku (lepší cena, nižší variabilní náklady).