Comanda (nyitott számla): mi ez és hogyan működik
A comanda — Brazíliában az asztal nyitott számlája — mindannak folyamatos nyilvántartása, amit egy asztal vagy vendég a látogatás alatt fogyaszt, a számla zárásáig gyűjtve: papíron vagy egyre inkább digitálisan, a kasszához és a konyhához kapcsolva.
Digitális comanda vs. papír
A papírcédula elveszik, és nem beszél a konyhával. A digitális comanda beüti a tételt a kasszába, azonnal a KDS-re küldi, és kézi összeadás nélkül zárja a számlát, szükség esetén vendégenkénti bontással.
- Folyamatos nyilvántartás asztalonként/vendégenként
- Digitálisan: egyenesen a kasszába és a KDS-re
- Hibátlan zárás és számlabontás
Comanda és QR
QR-étlappal a vendég maga nyitja a számlát, és a telefonjáról ad hozzá tételeket; a rendelés a kasszába és a konyhába kerül anélkül, hogy a személyzet újraírná.
FAQ
Mi a különbség a comanda és a számla között?
A comanda a látogatás alatt fogyasztott tételeket gyűjti; a számla a comanda összege záráskor, fizetésre.
Kell alkalmazás a digitális comandához?
A vendégnek nem: a QR-ral a böngészőben ad hozzá tételeket; az étterem mindent a kasszában kezel.