No-show: mi ez és hogyan csökkenthető
A no-show olyan foglalás, amelyre a vendég nem érkezik meg és le sem mondja, így az asztal üresen marad egy eladható idősávban — közvetlen bevételkiesés, főleg forgalmas napokon.
A no-show hatása
Minden no-show egy álló asztal a csúcsidőben. Hétvégén és ünnepnapokon néhány no-show lehúzza az esti bevételt, és kárba vész az előkészített mise en place.
- Üres asztal a legjobb időben
- Elvesztett bevétel és alapanyag
- Rosszabb forgalmas napokon
Hogyan csökkenthető a no-show
Automatikus visszaigazolás és emlékeztető (WhatsApp/SMS), egyértelmű lemondási szabályzat, csúcsnapokon pedig előrefizetés vagy foglaló jelentősen csökkenti a no-show-t. Emlékeztetős foglalási rendszer segít.
FAQ
Hogyan csökkentsem a no-show-t?
Automatikus emlékeztetőkkel/visszaigazolással, egyértelmű lemondási szabályzattal, forgalmas napokon előrefizetéssel vagy foglalóval.
Megéri foglalót kérni a foglaláshoz?
Nagy keresletű napokon igen: a foglaló drasztikusan csökkenti a no-show-t, és védi az este bevételét.